1 范圍

      GB/T 14456的本部分規(guī)定了綠茶的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

      本部分適用于以茶樹 Camellia sinensis（Linnaeus.）O.Kuntze的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制成的綠茶。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志（GB/T 191-2008，ISO 780：1997，MOD）

      GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB/T 8302茶 取樣（GB/T 8302-2013．ISO 1839：1980，NEQ）

      GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含最測定（GB/T 8303-2013,1SO 1572：1980，MOD)

      GB/T 8304 茶 水分測定（GB/T 8304-2013，ISO 1573：1980，MOD）

      GB/T 8305 茶 水浸出物測定（GB/T 8305 2013，ISO 9768：1994，MOD）

      GB/T 8306 茶 總灰分測定（GB/T 8306-2013，ISO 1575：1987，MOD）

      GB/T 8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測定（GB/T 8307 2013，ISO 1576：1988，MOD）

      GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分測定（GB/T 8308-2013，ISO 1577：1987，MOD）

      GB/T 8309 茶 水溶性灰分堿度測定（GB/T 8309-2013,1SO 1578：1987，MOD）

      GB/T 8310 茶 粗纖維測定（GB/T 8310-2013，ISO 15598：1999，MOD）

      GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

      GB/T 8313 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法（GB/T 8313-2008，ISO 14502-1/2：2005,MOD)

      GB/T 23776 茶葉感官審評方法

      GB/T 30375 茶葉貯存

      GH/T 1070 茶葉包裝通則

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

      定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［2005］第75號

      國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的決定 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［2009］第123號

3 產(chǎn)品分類

      綠茶產(chǎn)品根據(jù)加工工藝的不同，分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。

4 要求

4.1 感官要求

4.1.1 各品名、規(guī)格、等級的產(chǎn)品應(yīng)符合其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.2 品質(zhì)正常，無異味、無異嗅、無劣變。

4.1.3 不得含有非茶類夾雜物，不著色、無任何添加劑。

4.2 理化指標(biāo)

      理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 理化項目和指標(biāo)

4.3 衛(wèi)生指標(biāo)

4.3.1 污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

4.3.2 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

4.4 凈含量

      應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5 試驗方法

5.1 感官品質(zhì)

      按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。

5.2 理化指標(biāo)

5.2.1 試樣的制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.2 水分按GB/T 8304的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.3 總灰分按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.4 粉末按GB/T 8311的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.5 水浸出物按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.6 水溶性灰分按GB/T 8307的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.7 水溶性灰分堿度按GB/T 8309的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.8 酸不溶性灰分按GB/T 8308的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.9 粗纖維按GB/T 8310的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.10 茶多酚和兒茶素按GB/T 8313的規(guī)定執(zhí)行。

5.3 衛(wèi)生指標(biāo)

5.3.1 污染物限量檢驗按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。

5.3.2 農(nóng)藥殘留限量檢驗按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

5.4 凈含量

      按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

6 檢驗規(guī)則

6.1 取樣

6.1.1 取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

6.1.2 取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

6.2 檢驗

6.2.1 出廠檢驗

      每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分、粉末和凈含量。

6.2.2 型式檢驗

      型式檢驗項目為第4章要求中的全部項目（參考指標(biāo)除外），檢驗周期每年一次。有下列情況之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：

      a）如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；

      b）出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時；

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容，如需看標(biāo)準(zhǔn)全文，請到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購買標(biāo)準(zhǔn)正版。