豬屠宰與分割車間建筑設(shè)計一般要求如下：

1. 屠宰與分割車間的建筑面積與建筑設(shè)施應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)。車間內(nèi)各加工區(qū)應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程劃分明確，人流、物流互不干擾，并符合工藝、衛(wèi)生及檢驗要求。

2. 地面應(yīng)采用不滲水、防滑、易清洗、耐腐蝕的材料，其表面應(yīng)平整無裂縫、無局部積水。排水坡度：分割車間不應(yīng)小于1.0％，屠宰車間不應(yīng)小于2.0％。

3. 車間內(nèi)墻面及墻裙應(yīng)光滑平整，并應(yīng)采用無毒、不滲水、耐沖洗的材料制作，顏色宜為白色或淺色。墻裙如采用不銹鋼或塑料板制作時，所有板縫間及邊緣連接處應(yīng)密閉。墻裙高度：屠宰車間不應(yīng)低于3.00m，分割車間不應(yīng)低于2.00m。

4. 車間內(nèi)地面、頂棚、墻、柱、窗口等處的陰陽角，應(yīng)設(shè)計成弧形。

5. 頂棚或吊頂表面應(yīng)采用光滑、無毒、耐沖洗、不易脫落的材料。除必要的防煙設(shè)施外，應(yīng)盡量減少陰陽角。

6. 門窗應(yīng)采用密閉性能好、不變形、不滲水、防銹蝕的材料制作。車間內(nèi)窗臺面應(yīng)向下傾斜45°，或采用無窗臺構(gòu)造。

7. 成品或半成品通過的門，應(yīng)有足夠?qū)挾龋苊馀c產(chǎn)品接觸。通行吊軌的門洞，其寬度不應(yīng)小于1.20m；通行手推車的雙扇門，應(yīng)采用雙向自由門，其門扇上部應(yīng)安裝由不易破碎材料制作的通視窗。

8. 車間應(yīng)設(shè)有防蚊蠅、昆蟲、鼠類進入的設(shè)施。

9. 樓梯及扶手、欄板均應(yīng)做成整體式的，面層應(yīng)采用不滲水、易清潔材料制作。樓梯與電梯應(yīng)便于清洗消毒。

10. 車間采暖或空調(diào)房間外墻維護結(jié)構(gòu)保溫宜滿足國家對公共建筑節(jié)能的要求。